Référence industrie de la transformation laitière : fromagerie (12)

Problématique / opportunité 

• Agrandissement de la fromagerie et extension de l’unité de méthanisation existante construite par VALBIO en 2010
• De 2 millions à 5 millions de litres de lait traités / an
• Obligation réglementaire d’épurer les effluents :
  • Eaux blanches : 7,5 millions de litres / an
  • Lactosérum : 3,5 millions de litres / an

Solution 

• Agrandissement des prétraitements
• Méthanisation des effluents en technologie VALBIO METHACORE^® – Remplacement des 2 digesteurs de 55 m³ existants par 2 digesteurs de 140 m³
• Biogaz valorisé dans la chaudière existante pour produire l’eau chaude nécessaire à la fabrication du fromage
• Agrandissement du traitement de finition aérobie
• Extension actuellement en construction

Résultats de la méthanisation 

• 270 000 m³ de biogaz produit / an
• 1 500 000 kWh / an
• Efficacité épuratoire :
  DCO : 95 %DBO : 95 %