Fromagerie Les Bergers du Larzac, La Cavalerie (12)

Problématique / opportunité :

 

  • Agrandissement de la fromagerie et extension de l’unité de méthanisation existante construite par VALBIO en 2010
  • De 2 millions à 5 millions de litres de lait traités / an
  • Obligation réglementaire d’épurer les effluents :
    • Eaux blanches : 7,5 millions de litres / an
    • Lactosérum : 3,5 millions de litres / an

 

Solution :

 

  • Agrandissement des prétraitements
  • Méthanisation des effluents en technologie VALBIO METHACORE® – Remplacement des 2 digesteurs de 55 m3 existants par 2 digesteurs de 140 m3
  • Biogaz valorisé dans la chaudière existante pour produire l’eau chaude nécessaire à la fabrication du fromage
  • Agrandissement du traitement de finition aérobie
  • Extension actuellement en construction

 

Résultats de la méthanisation :

 

  • 270 000 m3 de biogaz produit / an
  • 1 500 000 kWh / an
  • Efficacité épuratoire :
    DCO : 95 %DBO : 95 %